捏塑是一种山东省的传统民间艺术。亦称面塑，俗称"捏江米人"。以糯米粉为主料，加小麦粉、水，着色，蒸成熟面团后，用刀、剪、簪、花纹模等简易工具，手工捏塑成民间小件玩赏工艺品。其色彩对比鲜明，手法细腻，应用手指的捻、搓、揉，再配以刀、篦、针的搓、切、点，制成的人物形象逼真，栩栩如生。特别是塑造中国古装戏剧人物，尤为一绝。《火烧琵琶精》、《老寿星》等作品，曾多次参加全国工艺美术作品展览，得到好评。1982年，艺人李芳清曾应邀在澳大利亚总理府作写生面塑表演。捏塑作品有签举式、盒装式、微型面塑三类。济南市工艺美术研究所保留了这一技艺。